Укусна и укусна репа за боршч за зиму: како кувати?

Anonim

Жетва репе за зиму, чији рецепти су веома популарни код заљубљеника у црвену јуху, ради се врло лако и брзо. Важно је напоменути да постоји много опција за припрему таквог одела. Неко му додаје све главне састојке који су присутни у супи, а неко маринира само репу. Данас ћемо размотрити другу опцију, будући да се она може користити не само за припрему првог јела, већ и за конзумирање баш тако, као укусна и мирисна закуска.

Беетс за боршч за зиму: процес маринирања корак по корак

Неопходне компоненте за припрему:

  • велике свјеже репе - по властитом нахођењу (од три комада);
  • гранулирани шећер - 40 г на 1 литру обичне воде;
  • велика сол - 40 г на 1 л пречишћене воде;
  • Јабучни сирћет 9% - 60 мл на 1 л обичне воде за пиће;
  • пимент у облику грашка - 6-9;
  • сушене каранфиле - 5-7 комада;
  • 3-4 ловора

Могућности избора поврћа

Цикла за боршч за зиму је посебно укусна ако за такав празан простор користите само свјежи и тврди производ. Приликом одабира овог поврћа обратите пажњу на његову боју. Требало би да буде тамно и богато, у супротном облачење неће бити веома укусно и мирисно.

Припрема поврћа и термичка обрада

Пре него што почнете да кувате укисељену репу, треба је добро обрадити. Да бисте то урадили, оперите све купљено поврће, ставите у посуду, додајте воду, додајте мало соли и прокувајте. Иначе, репови свјежег производа не смију се откинути, јер у процесу дуготрајне топлинске обраде сва засићена боја главног састојка излази из реза.

У зависности од величине репе за боршч за зиму треба кувати од 50 до 70 минута. Након што постане потпуно мекана, треба је уклонити из воде, потпуно охладити, а затим очистити и испрати на крупнијем.

Формирање обратка

Обично се за зиму за боршч се бече убире у малим стакленим посудама (0, 5 л). Али пре стављања куваног и сецканог поврћа у посуде, треба их стерилисати заједно са поклопцима. Након тога производ је потребно ставити у тегле, а на врху ставити црни бибер, сушене каранфиле и неколико ловора.

Цоокинг маринаде

За репе за боршч за зиму испоставило сочан и мирисне, то мора бити изли маринаду. Да бисте то урадили, прокувајте воду са шећером и соли, затим је уклоните са топлоте и додајте 9% јабучног сирћета. Након тога, врућу маринаду треба прелити преко напуњених лименки, а затим их разваљати, окренути наопако и охладити 24 сата.

Као што је већ поменуто, овај препарат се може користити не само као главни оброк за укусан и богат борсцх, већ и за његово коришћење. У овом случају, укисељена репа мора бити постављена на врх свежег комада хлеба тако да завршите са срдачним и укусним сендвичем.